Preparacion Del Ajiaco De Cuy

Pele las papas y córtelas en trozos.

Preparacion del ajiaco de cuy. Sazone el cuy con sal. En una paila o en una olla caliente el aceite a fuego bajo y fría el cuy con la paila tapada por ocho minutos. Y en caso de que sea en presa completa se debe servir una porción en cada plato. Cuele y reserve media taza del agua de cocción.

1 cuy limpio 1 2 kgr. El ajiaco en el perú es un guiso tradicional a base de papas sazonado con ají con un poco de carne. Picante de cuy o cuy colorado el cuy nos brinda diferentes beneficios para la salud así que consumirla y agregarla a nuestra dieta es una gran idea este plato es tradicional de la zona andina del perú como huanuco huaraz ayacucho huancayo y puno. De papa sancochada y peladas 100 grs de queso de cabra.

Luego se adiciona las papas previamente chancadas o pisadas con un tenedor pero que queden algunos trozos. Coloque las papas en una olla cúbralas con agua y cocínelas a fuego medio por 20 minutos. Destape y fría a fuego alto por ocho minutos más hasta que el cuy esté dorado y crocante. En la misma sartén se agrega el ají molido y las cebollitas.

En la gastronomía peruana el ajiaco de cuy con arroz no es una sopa sino un guisado. En la actualidad en algunas zonas rurales del país es costumbre criar al cuy en la cocina para que después sea utilizado como platillo principal en ocasiones especiales. Receta de picante de cuy el picante de cuy es una receta. Asimismo se pone al fuego una sartén con aceite y se fríen las presas del cuy y se sazonan.

Este animalito que en quechua de huánuco es jaca o jaka proviene de los andes centrales del perú y tiene una antigüedad de 4 mil años. Ingredientes 4 piernas de cuy limpio. También se pueden servir las carnes deshilachadas mezcladas con la crema y así dar una mejor apariencia. En la misma sartén se agrega el ají molido y las cebollitas.

Sazone el cuy con sal. Asimismo se pone al fuego una sartén con aceite y se fríen las presas del cuy y se sazonan. Pele las papas y córtelas en trozos. Papas nativas o cualquiera de sancochar.

Consiste principalmente en un preparado de aderezo peruano y ají amarillo con papa. Cuele y reserve media taza del agua de cocción. La receta ajiaco de cuy viene de la cocina peruana peru. Otras variantes incluyenolluco caigua u otros vegetales y algunas recetas le colocan leche y queso.

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